北京市疫情期餐饮服务(北京市疫情期间餐饮规定)

肺炎疫情下餐饮业影响及应对

〖壹〗、肺炎疫情对餐饮业的影响主要体现在业绩下滑 、运营成本压力
、食材费用波动及大型聚餐活动受限等方面，应对措施包括提供盒餐服务、拓展外卖业务 、零售储备食材及推广分餐制等。疫情对餐饮业的影响餐厅业绩大幅下滑：聚会型餐饮订单大量退订 ，大型订餐活动如婚宴
、寿宴等被迫取消
，餐厅业绩普遍下滑60%或更多 。

〖贰〗、总结：新冠肺炎疫情对纺织服装 、餐饮等行业的冲击显著，表现为订单取消
、销售停滞和库存积压等问题 ，职场人普遍面临收入和职业稳定性压力
。尽管国内疫情得到控制
，但全球疫情的蔓延仍持续影响经济环境，行业恢复需依赖国内外市场的共同改善。

〖叁〗、餐饮业面临洗牌的生存压力 ，在未来几个月时间里都会存在 。先前已入场的经营者面临两类变化：一类是资金实力不够雄厚的餐饮业主
，因为扛不过这几个月，无奈离场；二类是扛过这个非常时期的餐饮大品牌 ，应对疫情之后应对消费者心理变化
，要对原有店面做局部改造和提升
。

〖肆〗 、针对我国50年来首次出现的消费负增长现象，其主要原因是餐饮行业因新冠肺炎疫情的大幅受挫 ，导致餐饮消费大幅下滑，进而拖累整体消费。截至11月
，餐饮消费同比下滑了16% 。

〖伍〗
、美国餐饮行业在2020年受新冠肺炎疫情的影响现状如下：大量餐馆永久关闭：根据全美餐饮业协会发布的数据，截至2020年12月7日 ，全美已有17%的餐馆永久关闭
，数量高达11万家
。在过去的三个月内，就有1万家餐馆永久关闭。餐馆关闭的特点：大部分关闭的餐馆并不是新店 ，平均开业时间长达16年 。

〖陆〗、他对餐饮行业有着非常透彻的理解
。 01 政策恢复期 截止今天
，疫情的发展情况还不明朗，餐饮行业将面临非常漫长的恢复期。 可能今年一整年 ，情况都很艰难 。 具体来说
，餐饮行业的恢复会有三个阶段： 第一个阶段，是政策恢复期。 第二个阶段 ，是需求恢复期
。 第三个阶段
，是心理恢复期。

餐饮行业疫情期间减免政策

疫情期间，餐饮行业的减免政策主要包括财政支持 、税费减免及地区性支持措施 ，具体如下：财政支持政策政府通过财政补贴、税收减免等方式，直接为餐饮企业提供资金支持
，缓解其现金流压力 。此类政策覆盖范围广，旨在帮助企业维持基本运营 ，降低因疫情导致的经营风险
。

降本举措 中高风险地区困难商户佣金减半且1元封顶针对疫情中高风险地区经营困难的中小餐饮商户
，美团外卖自2022年3月至12月实行技术服务费（佣金）减半优惠，且减半后每单佣金比较高不超过1元。此举直接降低商户在疫情严重区域的运营成本 ，缓解其资金压力 。

咸宁市在疫情防控期间实施的城镇土地使用税减免政策主要包括以下三类情况：受疫情影响的四大类困难行业纳税人减免政策受疫情影响的交通运输
、餐饮、住宿 、旅游（指旅行社及相关服务
、游览景区管理两类）四大类困难行业纳税人
，可申请免征2020年第二季度自有土地的城镇土地使用税
。

例如，一家受疫情影响严重的制造业企业 ，可通过缓缴6个月社保费
，缓解短期偿债压力，避免破产风险。 稳定就业岗位 ，减少失业风险降低企业裁员动力：社保缴费是企业用工成本的重要组成部分 。减免政策降低了企业维持员工队伍的成本
，从而减少因资金压力而裁员的可能性
。

政策背景与目的：该政策旨在减轻疫情期间生活服务行业（如餐饮、住宿 、旅游等）的税收负担，帮助企业渡过经营难关。政策覆盖范围包括提供生活服务取得的收入 ，免征增值税，直接降低了企业的运营成本 。

北京五一期间暂停堂食服务

积极配合防疫工作
，确实利国利己利人，是每个人应尽的责任与义务
。具体体现在以下几个方面：遵守防疫政策 ，减少病毒传播风险：北京市政府在五一期间暂停堂食服务
，是基于对当前防控形势的研判而采取的必要措施。

022年北京五一期间（5月1日至4日）全市餐饮经营单位暂停堂食服务，转为外卖服务 。具体措施与背景：根据北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第320场新闻发布会通报 ，为阻断疫情传播渠道
、防止聚餐引发大规模扩散
，北京市在五一假期期间要求餐饮单位暂停堂食，仅提供外卖服务。

“五一
”期间北京暂停堂食 ，电影暂停放映 “五一”期间北京暂停堂食
，电影暂停放映，“五一 ”假期（4月30日至5月4日） ，餐饮经营单位暂停堂食
，全市影院暂停电影放映活动
。“五一
”期间北京暂停堂食，电影暂停放映。 “五一”期间北京暂停堂食 ，电影暂停放映1 4月30日，北京市第320场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会召开 。

疫情形势严峻
，多地采取严格封控措施五一期间，上海战疫未结束 ，北京陷入半停滞状态
。北京朝阳区全部公交地铁停运
，其他封控区采用区间运行、甩站绕行或停运等措施，餐饮业继续停止堂食服务。吉林等地疫情反弹 ，郑州出现较大范围传播
，也基本处于半封控状态 。

北京通过科学防控 、精准施策和民生保障多措并举抗击疫情并稳定经济，具体措施包括以快制快防控疫情
、降低核酸检测费用、实施退税降费减房租政策等
。具体如下：以快制快防疫情 五一期间餐饮与交通管控：全市餐馆禁止堂食 ，高风险地区公交地铁甩站通过
，减少人员聚集与跨区域流动。

餐饮业创新求变保盈利

餐饮业在面临疫情等挑战时，可通过严格防疫措施 、拓展销售渠道
、调整产品结构、利用政策扶持等创新求变方式保障盈利 ，具体如下：严格落实防疫措施
，打造放心餐厅疫情期间，消费者对就餐环境的安全性高度关注 。餐饮企业严格执行防疫规定 ，能让消费者放心就餐，从而吸引客源
。

商业设计稳中求变
，生意赚钱水到渠成 在商业设计中，稳中求变是一种至关重要的策略 ，它意味着在保持业务稳定的基础上
，不断寻求创新和变革，以适应市场的变化和消费者的需求。这种策略在餐饮行业中尤为关键 ，因为餐饮市场正经历着消费 、人才、流量
、技术等方面的多重内卷
，竞争异常激烈 。

表现：餐饮门店频繁推出打折、满减活动，部分火锅品牌甚至大幅降价至2-3折 ，以吸引顾客
。增速下滑
，连锁化率提升 增速变化：2024年上半年餐饮收入增速尚可，但下半年急剧下降 ，特别是11月和12月增速仅为4%。

疫情下广东餐饮老字号逆势开新店并取得成功
，主要凭借文化体验创新 、数字化运营拓展商机
、坚守品牌基因并积极求变三方面策略，具体如下：文化体验创新：拥抱新国潮 ，吸引年轻客群恢复传统特色文化元素：大同酒家番禺店恢复传统音乐茶座，邀请粤剧名家现场驻唱表演
，形成独特的音乐茶座文化，吸引周边街坊打卡 。